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葫芦饺子的做法

2023-09-19 22:30 舌尖美味

葫芦饺子的做法

准备材料

葫芦饺子是一种传统的汉族饺子，主要原料是面粉和猪肉，特别之处在于加入了葫芦。做这道饺子需要准备以下材料：

面粉500克

熟猪肉馅500克

葫芦100克

调料：姜末、葱末、料酒、盐、酱油等

制作饺子皮

首先准备500克面粉，添加适量的清水，揉成面团。将面团放置在案板上，揉成长条状，并用刀切成小块，擀制成薄皮备用。

制作馅料

熟猪肉馅需要切细或放入绞肉机中搅拌，加入姜末、葱末、料酒、盐、酱油等调料拌匀。此时取出葫芦，去掉葫芦顶部，切成小块，加入馅料中拌匀即可。

制作饺子

将擀好的饺子皮放入饺子盘中，取少量馅料放在皮中心，将皮对折，将饺子皮的两端用手掐紧，用拇指和食指弯曲向内固定成褶子，每个饺子要保持形状一致。

煮饺子

用开水煮饺子，水沸腾后放入饺子，煮约五分钟，饺子浮起且皮熟透即可捞起食用。倒入冷水再次煮开，饺子煮熟后可以减少粘连。

葫芦饺子口感包馅鲜嫩，荤素搭配，清甜爽口，风味独特。此外，葫芦富含维生素C、维生素B等多种天然营养素，有利于增强体质，防止各种慢性病。

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