韩式辣椒酱的做法和步骤图解

2023-09-19 15:20 舌尖美味

韩式辣椒酱的做法说明

韩式辣椒酱,网上搜的食谱改了一点~
本食谱做两小罐左右~

生红辣椒800g苹果150g大蒜150g豆瓣酱150g白醋150g食盐65g白糖65g味精50g1.辣椒取蒂、苹果去皮去核、大蒜空干水,将这三样用料理机打碎,但是不要过细。

2.将全部调料(豆瓣酱、白醋、盐、糖、味精)入锅煮开,放凉。

3.把碎末和调料混合拌匀。

4.装瓶、密封,放入冰箱,发酵一周。

小贴士

1、豆瓣酱我使用的是郫县豆瓣,所以要用漏勺捞一下比较大的渣子。
2、这个辣椒酱是生的,个人觉得用作炒菜味道更好,如果生吃会很辣~~