方子用下来比较好，步骤就是常规步骤，卡仕达酱制作方法在小贴士里
中种面团高粉200克牛奶90克淡奶油30克糖8克酵母3克黄油5克主面团蛋白30克糖35克奶粉10克蛋白粉10克酵母1克盐2克黄油20克1.中种部分材料揉至略光滑后冷藏发酵过夜 2.中种撕成小块与除黄油外的主面团材料混合面包机揉20分钟 3.加入黄油面包机20～30分钟揉至完全 4.发酵到2倍大排气松弛15分钟，包入卡仕达酱整成圆形 5.二次发酵至两倍大，烤箱180度15分钟左右2个蛋黄➕20克糖略微打发后➕15克低粉拌匀，150克牛奶➕25克糖煮至略沸腾，放凉至微温，➕蛋黄糊小火加热到呈浓稠状，冷却后冷藏
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